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Ginger (Zingiber officinale) es uno de los compuestos antiinflamatorios más potentes de la naturaleza, con ingredientes activos como el gingerol y el shogaol que inhiben las enzimas COX-2 y 5-LOX, reduciendo el dolor y la inflamación de manera comparable a los AINEs pero sin dañar el estómago. Esto es lo que realmente muestra la investigación sobre el uso del jengibre para la inflamación.
